Swing possède des composants d'édition intégrés:
javax.swing.text.EditorKit
ou
javax.swing.text.DefaultEditorKit
Core Breaker 
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Réponse au message :
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> Bonjour!!!
> Je débute en java et je voudrai réaliser un traitement de texte sous JBuilder 8.0 comme je suis novice j'apprécierai que vous me donniez quelques petits conseils afin que le réalisation ne soit pas trop périeuse merci !!!
> :-)
> (ps pour l'instant j'ai crée uniquement le menu avec les sous menus)